Nutrición en atletas adolescentes

Además de mejorar el rendimiento, la nutrición en atletas adolescentes es importante para obtener un crecimiento y desarrollo óptimos

IMPORTANCIA DE UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA EN NIÑOS Y ADOLESCENTES

Una nutrición adecuada para un atleta es fundamental y es mucho más importante para atletas adolescentes. Una nutrición adecuada provee al atleta de todos los nutrientes necesarios para obtener suficiente energía y reducir el estrés causado por el ejercicio. En los adolescentes, es fundamental una nutrición adecuada para conseguir un crecimiento y desarrollo óptimos, así como asegurar un rendimiento óptimo en los entrenamientos y competencias. También, la niñez y la adolescencia son periodos críticos para el establecimiento de hábitos saludables, los cuales ayudan en la adultez a tener una vida saludable, funcional y en la que se reduce el riesgo de padecer enfermedades.

PRINCIPALES PROBLEMAS PARA CONSEGUIR UNA ADECUADA ALIMENTACIÓN

1. Consumo excesivo de alimentos bajos en nutrientes:

• Los adolescentes son más propensos a consumir alimentos densos en energía y bajos en nutrientes por la exposición a ellos en el colegio y las reuniones sociales

2. Alimentación restrictiva:

• La adolescencia es una etapa de muchos cambios a nivel morfológico, ya que hay un mayor depósito de grasa y masa muscular. Estos cambios pueden conllevar a que muchos adolescentes se preocupen por su imagen corporal y esto genera que tengan una alimentación muy restringida que no cubra los requerimientos de energía y nutrientes

3. Horarios y viajes:

• Los horarios de colegio, viajes a competencias, poco tiempo para comer previo a los entrenamientos, etc. son limitaciones para que exista una adecuada alimentación pre y post-entrenamiento

4. Mitos alimentarios:

• Actualmente estamos expuestos a muchos mitos alimentarios, como dejar de comer determinados alimentos para reducir o mantener la masa corporal, además de la creencia de que los suplementos son necesarios en deportistas

5. Uso indiscriminado de suplementos:

• Al tomar suplementos en lugar de alimentos, se está desplazando el consumo de nutrientes importantes:

• Suplementos de proteína desplaza al hierro y al zinc (minerales importantes para el crecimiento y desarrollo y estimulación del apetitio)

• Multivitamínicos desplazan a antioxidantes y fitonutrientes (no son nutrientes pero son importantes para mejorar la recuperación muscular y prevenir desgarres musculares y enfermedades en el futuro)

El uso indiscriminado de suplementos conlleva a padecer deficiencias nutricionales

QUÉ SE TOMA EN CUENTA PARA DETERMINAR LOS REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA

• Gasto metabólico basal (la energía que se necesita para mantener las funciones vitales del cuerpo como la respiración, digestión, metabolismo de nutrientes, etc.)

• Gasto durante el entrenamiento y competencia

• Efecto termogénico de los alimentos (la energía que se requiere para digerir, absorber y metabolizar los nutrientes)

• Energía necesaria para el crecimiento

• Peso y talla, cantidad de grasa y masa libre de grasa

• Edad

• Qué otras actividades se realiza

• OBJETIVOS DEL DEPORTISTA (aumentar masa muscular, disminuir porcentaje de grasa, disminuir el peso)

CONSECUENCIAS DE CONSUMIR MUY POCAS CALORÍAS

• Detención de crecimiento y por ende baja estatura

• Retraso de la pubertad

• Irregularidades en el ciclo menstrual

• Mayor riesgo de sufrir lesiones y al sufrirlas mayor tiempo de recuperación

• Huesos frágiles y mayor riesgo de fracturas

• Inmunidad reducida y mayor riesgo de infecciones

IMPORTANCIA DE LOS CARBOHIDRATOS

• Mayor fuente de energía del organismo, sobretodo en ejercicio de altas intensidades

• Importantes para reponer los depósitos de glucógeno (combustible de los músculos durante el ejercicio). Cuando se reduce mucho el glucógeno, hay una disminución del rendimiento, lo que conlleva a fatiga progresiva e incremento del riesgo de lesiones

• La cantidad va a depender de los requerimientos de energía y horas de entrenamiento

IMPORTANCIA DE LA PROTEÍNA

• Son importantes para crear nuevo tejido, recuperar al músculo después del ejercicio, para crear hormonas, etc.

• Sirven de fuente de energía para el trabajo del músculo cuando no hay suficiente disponibilidad de carbohidratos

• La mayoría de deportistas consume lo suficiente y no es necesario recurrir a suplementos

• Hay un riesgo de deficiencia en dietas muy restrictivas o no se consume una dieta variada

IMPORTANCIA DE LAS GRASAS

• No deben ser eliminadas de la dieta

• Fuente de ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles

• Proveen energía para el crecimiento y maduración del atleta adolescente

• Fuente de energía para el músculo durante el ejercicio

• Mientras más suave sea la grasa, se considera más saludable:

• Las grasas tipo trans son grasas cuya configuración ha cambiado. Su consumo incrementa el riesgo de lesiones en los vasos sanguíneos y puede desencadenar en enfermedades del corazón.

• Las grasas saturadas son sólidas a temperatura ambiente y usualmente son de origen animal o de aceites tropicales

• Las grasas insaturadas son usualmente líquidas y provienen de aceites vegetales, pescados, aguacate y nueces

• Se recomienda consumir más grasas de tipo insaturadas para asegurar una buena salud y en atletas ayuda a acelerar la recuperación muscular

VITAMINAS, MINERALES Y ANTIOXIDANTES

• Son importantes para cumplir varias funciones del organismo como el metabolismo de carbohidratos y proteínas

• Forman parte de los tejidos como de huesos y sangre

• Su consumo apropiado previene lesiones y aseguran una reparación y crecimiento de músculos después del ejercicio

• Son indispensables para prevenir enfermedades del corazón, cáncer y diabetes

HIDRATACIÓN

• La hidratación es fundamental para un adecuado funcionamiento de los órganos

• La deshidratación conlleva a:

• Riesgo incrementado de lesiones por falta de lubricación en tejido muscular y articulaciones

• Mayor riesgo de sufrir de cálculos renales o insuficiencia renal

• Falla en la concentración y en el rendimiento físico

• Riesgo de padecer taquicardia u otros trastornos del corazón

Una buena hidratación es fundamental para el correcto funcionamiento de los órganos

FUENTES DE INFORMACIÓN

• Bagchi, D., Nair, S., Sen, C.K. (2013). Nutrition and Enhanced Sports Performance. Chennai: Elsevier

• Desbrow, B., McCormack, J., Burke, L., Cox, G., Fallon, K., Hislop, M., . . . Leveritt, M. (2014). Sports Dietitians Australia Position Statement: Sports Nutrition for the Adolescent Athlete. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 570-584.

• Kerksick, C.M., Fox, E. (2016). Sports Nutrition Needs for Child and Adolescent Athletes. Boca Raton: CRC Press

• Rosenbloom, C.A., Coleman, E. (2012). Sports Nutrition: A Practice Manual for Professionals. Estados Unidos: Academy of Nutrition and Dietetics